Geko's Attic

Sue

admin — Tue, 24 Aug 2010 09:17:22 +0000

“Pregătirea pentru viaţă”

admin — Fri, 20 Aug 2010 10:04:32 +0000

“Are experienţă”, “are şcoala vieţii”, “ştie ce vrea, ştie ce face”, “e pregătit/ă pentru viaţă”.

Astea sunt doar câteva dintre expresiile pe care le-am auzit şi le auzim mai mereu.

Din păcate, la fel ca multe altele, au devenit de cele mai multe ori doar nişte vorbe goale.

Care e măsura “pregătirii pentru viaţă” ?

Ne place să ne considerăm deştepţi, şmecheri, experimentaţi, pregătiţi, în formă, gata să înfruntăm

“orice ne aruncă viaţa în cale”. Numai că Viaţa e parşivă şi, când ţi-e lumea mai dragă,

îţi arde un şut în cur, cu sete, de-ţi scoate hemoroizii pe nas.

Ce faci ? Păi, ori îţi sufli nasul, te ridici şi pleci mai departe,

ori rămâi la pământ şi respiri pe gură tot restul vieţii.

Asta e măsura “pregătirii pentru viaţă”.

Ficăţei de pui la tigaie

admin — Fri, 20 Aug 2010 07:10:39 +0000

Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?

Singura soluţie care îţi vine în minte

e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?

E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine

un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.

Ingrediente:

- o casoletă cu ficăţei de pui

- o ceapă mare

- o căpăţână de usturoi

- un pahar mare de vin alb, sec

- foi de dafin

- mărar, pătrunjel

- sare, piper

Toci ceapa (mai mare sau mai mic, după plac) şi o prăjeşti un pic într-o lingură de unt, într-o tigaie de teflon, doar cât să se înmoaie.

Pui şi ficăţeii (curăţaţi şi spălaţi bine), sare şi piper după gust, plus o jumătate de pahar de apă.

Îi laşi la înăbuşit, dar nu uita să-i întorci din când în când.

După ce şi-au schimbat culoarea, adaugi un pahar mare de vin alb sec şi foile de dafin.

Îi laşi la foc mediu, până scade sosul. Şi nu uita să-i întorci din când în când.

Opreşti focul, adaugi usturoiul zdrobit, plus mărarul şi pătrunjelul tocate, îi acoperi şi îi laşi câteva minute să se odihnească.

Merge bine cu o mămăligă sau cu cartofi natur (cu unt şi pătrunjel).

Merge şi o murătură uşoară, dulce-acrişoară, după reţeta bulgărească.

Merge şi un pic de pâine caldă, de înmuiat în sos.

P.S. Şi, vorba lu’ Mişu, (căci a lui e reţeta asta), “mănânci până dai cu căciula în câine”.

Decoration

admin — Wed, 11 Aug 2010 05:57:14 +0000

Iahnie de fasole cu afumătură

admin — Tue, 10 Aug 2010 09:34:18 +0000

Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?

Singura soluţie care îţi vine în minte

e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?

E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine

un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.

Ingrediente:

- un ciolan afumat sau o costiţă afumată

- un kil de fasole uscată

- nişte şorici

- două cepe medii

- doi morcovi mari

- o cutie de roşii decojite în bulion

- 2-3 linguri de pastă de tomate

- 3 foi de dafin

- cimbru

- sare, piper

Cureţi carnea de pe os sau tai costiţa în felii de un deget şi le pui la fiert împreună cu şoriciul tăiat fâşii.

Speli bine fasolea şi o pui la fiert separat, într-o altă oală.

Tai morcovii rondele şi îi pui la fiert împreună cu fasolea.

După vreo oră jumate, fasolea ar trebui să fie înmuiată, dar nu fiartă complet.

Toci ceapa şi o prăjeşti într-un pic de ulei, fără s-o laşi să se ardă.

Peste ceapă adaugi roşiile decojite şi pasta de roşii. Mai laşi un pic pe foc.

Arunci toată apa în care a fiert fasolea, apoi pui carnea, ceapa prăjită cu roşii, cimbru, dafin şi un pic de piper.

Completezi cu apă în care a fiert carnea şi laşi oala la foc moale.

Acum e un moment bun s-o potriveşti de sare.

O mai laşi pe foc vreo juma’ de oră, amestecând din când în când în doru’ lelii, ca să nu se prindă, până când a fiert bine fasolea.

Merge bine cu pâine prăjită, ceapă, usturoi şi murături.

Preţul corect

admin — Sat, 31 Jul 2010 05:56:58 +0000

Domnul: Doamnă, aţi face sex cu mine pentru un milion de Euro ?

Doamna: Da, domnule, desigur.

Domnul: Dar pentru 5 Euro ?

Doamna: Vai, domnule ! Ce fel de femeie mă credeţi ?

Domnul: Asta am stabilit deja. Acum negociez preţul.

Condoms

admin — Wed, 28 Jul 2010 20:03:54 +0000

Happiness

admin — Fri, 23 Jul 2010 17:09:12 +0000

Cottage pie

admin — Fri, 23 Jul 2010 08:54:52 +0000

Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?

Singura soluţie care îţi vine în minte

e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?

E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine

un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.

În traducere: plăcintă ţărănească

Ingrediente:

- 800 g carne de vită, tocată

- o ceapă mare

- o ţelină medie

- doi morcovi

- 4-5 căţei de usturoi

- pastă de tomate

- un pahar (200 ml) de vin sec, alb sau roşu

- o cană (300 ml) de supă de pui sau de vită

- sos Worchestershire

- sos Tabasco

- ulei de măsline

- sare, piper negru

Pentru topping:

- 2 kg de cartofi

- lapte

- unt

- brânză Cheddar

- parmezan ras

Înainte de orice, porneşti cuptorul, ca să se încingă bine.

Şi, tot înainte de orice, pui cartofii la fiert, pentru topping.

Toci ceapa, ţelina şi morcovii şi le prăjeşti într-o tigaie încăpătoare, într-un pic de ulei de măsline, pe foc iute, dar fără să le laşi să capete o culoare închisă.

La sfârşit, adaugi usturoiul tăiat felii, reduci focul şi le amesteci bine pe toate.

Dai din nou focul mare şi adaugi carnea. Amesteci continuu, până se închide la culoare.

Adaugi două linguri de pastă de tomate, câteva picături de sos Tabasco, două linguri de sos Worchestershire, vinul şi supa de carne, sare şi piper.

Acoperi şi laşi să fiarbă la foc mic-mediu timp de 20 de minute.

În astea 20 de minute faci un piure de cartofi clasic, cu unt şi lapte. Şi un pic de sare.

Dacă, după 20 de minute, amestecul din tigaie încă are prea multă zeamă, îl poţi îngroşa cu un pic de făină.

Într-un vas termorezistent, preferabil un vas roman, pui amestecul şi îl presezi bine cu o furculiţă, apoi îl acoperi cu un strat gros de piure.

Presari deasupra Cheddar şi parmezan şi bagi vasul la cuptor, la foc mic-mediu.

După vreo 40 de minute, când piureul începe să capete o culoare maronie pe ici, pe colo, e gata.

Pentru varianta Shepherd’s pie (plăcintă ciobănească) înlocuieşti carnea de vită cu miel.

P.S. Nu e o mâncare specific românească, iar mamele noastre nu găteau aşa ceva. Da, ştiu.

Old MTV

admin — Wed, 21 Jul 2010 12:07:35 +0000