I always thought the perfect woman in my head didn’t exist.
Oh, but she does exist !
Too bad she’s scattered in bits and pieces hidden in some of the women I know.
Bits and pieces
09
Jun
Paste bolognese
28
Apr
Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?
Singura soluţie care îţi vine în minte
e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?
E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine
un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.
Ingrediente pentru 4 porţii generoase:
- o pungă de paste (400 g)
- 500 g carne tocată (porc şi vită, jumi-juma)
- o ceapă mijlocie
- 2-3 căţei de usturoi
- un morcov mare
- o ţelină mică
- un pahar mare de vin roşu
- 400 ml suc de roşii
- oregano
- sare, piper
Ceapa, usturoiul, morcovul şi ţelina, tocate mărunt,
le căleşti câteva minute într-un pic de ulei de măsline.
Apoi adaugi carnea. Le amesteci bine şi pui sare şi piper.
Când carnea s-a rumenit un pic, o stingi cu vinul roşu.
După ce alcoolul s-a evaporat, adaugi sucul de roşii şi nişte oregano.
Laşi amestecul pe foc mic, fără capac, vreo 30 de minute,
până când s-a îngroşat sosul.
Între timp, numa’ bine poţi să fierbi pastele. Al dente, desigur.
În farfurie pui pastele, apoi amestecul deasupra.
Poţi presăra şi un pic de parmezan ras.
Don’t
22
Apr
Don’t buy things you don’t need
with money you don’t have
to impress people you don’t like.
Paste alla carbonara
13
Apr
Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?
Singura soluţie care îţi vine în minte
e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?
E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine
un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.
Ingrediente pentru 4 porţii:
- o pungă de paste (400 g)
- kaizer afumat sau costiţă afumată (300 g)
- smântână (400 g)
- parmezan ras (100 g)
- două ouă
- pătrunjel uscat
- sare, piper
Pui pe foc apă cu sare pentru paste.
(Eu prefer penne, dar merg orice paste fără umplutură.)
Când apa clocoteşte, pui pastele la fiert.
Respectă întocmai timpul de pe ambalaj, ca să iasă al dente.
Între timp, tai kaizerul (costiţa) în fâşii lungi şi subţiri
şi le pui la prăjit (fără ulei) într-un vas încăpător. Pui un pic de sare
şi nişte piper. Cât timp sfârâie acolo în legea lor, baţi smântâna
şi ouăle, până când obţii un amestec perfect omogen.
Când kaizerul (costiţa) s-a rumenit, dai focul mic,
adaugi pastele şi un pic de pătrunjel uscat.
Le mai ţii pe foc un pic, cât să se încingă bine pastele,
amestecând încontinuu, ca să nu se prindă.
Stingi focul, adaugi repede smântâna cu ou şi parmezanul ras.
Amesteci viguros, ca să se coacă oul de la căldura pastelor, şi serveşti imediat, fierbinte.
Salată de ton
06
Apr
Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?
Singura soluţie care îţi vine în minte
e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?
E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine
un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.
Ingrediente:
- o salată verde
- o ceapă roşie sau câteva fire de ceapă verde
- două roşii
- 100 g de măsline
- două ouă
- o cutie de porumb fiert
- o cutie mare de ton în ulei
- ulei de măsline
- o legătură de pătrunjel
- zeamă de lămâie
- sare, piper
Pui ouăle la fiert şi, între timp, te ocupi de celelalte.
Speli salata, o laşi pe un şervet să se scurgă bine, apoi o tai în fâşii subţiri.
Toci ceapa mărunt, iar roşiile le tai cubuleţe.
Într-un bol mare, amesteci salata, ceapa, roşiile, porumbul bine scurs,
măslinele şi tonul mărunţit şi scurs de ulei.
Le stropeşti cu un pic de ulei de măsline şi cu multă zeamă de lămâie,
pui sare şi piper după gust şi le amesteci cu delicateţe.
Pe salată aşezi ouăle fierte tari şi tăiate în felii subţiri
şi, la sfârşit, presari pătrunjelul tocat.
Merge bine cu pâine prăjită.
Fiţoşii pot trece direct la focaccia.
Atitudine sănătoasă
23
Mar
Pe un vârf de deal,
un taur bătrân şi un tăuraş necopt
priveau în vale la o turmă de vaci.
Tăuraşul cel tânăr zice:
“Tată, hai să fugim până acolo, jos,
să regulăm şi noi o vacă.”
Taurul cel bătrân îi răspunde:
“Nu, băiete.
Coborâm încet şi le regulăm pe toate.”
